HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉400克，酵面50克，食用堿、白糖、香油、熟油各適量
二、做法
1、酵面放入容器內(nèi)，加入溫水、面粉和成面團(tuán)，略餳，再加入白糖、食用堿揉勻。
2、搓成條，用抻面的方法抻至松散，放在案板上。
3、熟油和香油放在一起和勻，涂抹在面絲上，切成小段。
4、將抻面剩下的面頭揉好，揪成劑子，搟成橢圓形面皮，包入面絲段，卷好包嚴(yán)，餳10分鐘。
5、餅鍋加熱至180℃，下入銀絲烙餅至熟透，裝盤即成。
