HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉500克，酵母5克，水晶餡、白糖水、白芝麻、水(30℃)各適量
二、做法
1、用面粉、水、酵母和成發(fā)酵面團(tuán)，包入干油酥(干油酥用250克面粉、125克生油在案板上用手反復(fù)擦搓成)。
2、將包入干油酥的面團(tuán)搟成大片，從一頭卷起，制成長(zhǎng)條，下劑10個(gè)。
3、將劑子搟皮，包入水晶餡，刷上白糖水，沾上白芝麻，搟成橢圓形生坯餅，擺盤。
4、將生坯餅放入烤箱，用200℃的溫度將其烤成金黃色即成。
