HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉500克，豬肉末150克，雞蛋液少許
2、調料
蔥花、精鹽、味精、料酒、醬油、熟豬油各適量
二、制作步驟
1、豬肉末加入蔥花、醬油、味精、料酒拌勻成餡料。
2、面粉內加入精鹽、清水和成面團，揪成面劑，每個捏成窩形，放入餡料，收口捏攏，用手輕輕壓平，搟成薄餅。
3、鍋中加油燒熱，放入薄餅烙至八分熟，在餅邊劃個小口，用筷子插入餅內，將餅的兩層分離，雞蛋液注入餅內，翻動麥餅烙熟即成。
