HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間：30分鐘
一、材料
小麥淀粉250克，糯米粉500克，南瓜750克，土豆淀粉150克，蓮蓉餡500克，吉士粉、白糖各80克，可可粉2大匙，植物油1大匙
二、制作方法
1、將南瓜洗凈，去瓢及籽，切成薄片，再放入蒸鍋蒸40分鐘，取出后搗成泥狀，然后加入白糖、淀粉、吉士粉、糯米粉及小麥淀粉150克，揉成面團(tuán)備用。
2、將和好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成小劑子，按扁成皮，再包入蓮蓉餡，團(tuán)成圓球，然后用牙簽壓出南瓜條紋待用。
3、將小麥淀粉100克用沸水燙熟，加入可可粉，揉成光滑的面團(tuán)，再搓成細(xì)條，切成0.5厘米長(zhǎng)的段，插在南瓜上，做南瓜的蒂柄。
4、將南瓜生坯碼在刷好油的盤子里，上鍋蒸15分鐘，即可取出食用。
三、注意事項(xiàng)
南瓜的皮越粗糙、越黃、越老、用指甲掐不透，這樣的南瓜口感甜、面，是煲湯或燉首選。
