HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
溫水面團(tuán)460克，白蘿卜1O0O克，蔥花30克，蝦米80克
2、調(diào)味料
A、鹽1小匙
B、鹽1/4小匙，細(xì)砂糖1小匙，白胡椒粉1小匙，香油1大匙
二、做法
1、蝦米用開(kāi)水泡過(guò)后瀝干切碎。
2、將白蘿卜絲加入調(diào)味料A的鹽拌勻，腌漬20分鐘后擠壓去水分。
3、加入調(diào)味料B及蔥花拌勻成蘿卜絲餡，備用。
4、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成每個(gè)重約35克的面球。
5、將切好的面球撒上面粉以防沾粘，再將面球用搟面棍搟成直徑9~10厘米的圓形面皮。
6、將約35克的蘿卜絲餡，放入圓形面皮中，將餡包好略壓成餅型。
7、平底鍋加熱后加入約1大匙色拉油，放入蘿卜絲餅，以小火將兩面煎至金黃即可。
