HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
1、原料
餛飩皮15張，肥瘦豬肉、熟雞絲、胡蘿卜末各適量
2、調(diào)料
蔥姜末、榨菜末、紫菜末、香菜末、雞湯、花椒水、醬油、生油、香油、鹽、味精各適量
二、做法
1、肥瘦豬肉剁泥，加醬油、鹽、花椒水、蔥姜末、生油、香油、味精攪勻，制成餡料。取餛飩皮，包入餡料，做成餛飩生坯。
2、鍋內(nèi)加雞湯燒開(kāi)，盛入碗內(nèi)，放入熟雞絲、胡蘿卜末、榨菜末、紫菜末、香菜末，加鹽、味精、香油調(diào)味。
3、另起鍋，加清水燒開(kāi)，下入餛飩生坯煮熟，用漏勺撈入碗內(nèi)，將調(diào)好味的雞湯倒入即成。
