HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肉泥300克，紅辣椒60克，青辣椒.60克，姜8克，蔥12克，水50毫升，餃子皮量量
2、調(diào)味料
鹽5克，雞粉4克，細砂糖4克，醬油10毫升，米酒10毫升，香油1大匙
二、做法
1、紅辣椒、青辣椒去除籽切成碎末；姜與蔥洗凈切成細末，備用。
2、豬肉泥加鹽攪拌至有粘性，加入雞粉、細砂糖、醬油及米酒后，一起攪拌均勻備用。
3、將水分2次加入豬肉泥中，一面加水一面攪拌至水分被吸收，再加入做法1的所有材料與香油攪拌均勻，即成辣椒豬肉餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
