HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肉泥300克，牡蠣300克，韭菜100克，蔥花30克，姜末20克，餃子皮適量
2、調(diào)味料
鹽4克，細(xì)砂糖10克，醬油15毫升，米酒20毫升，白胡椒粉1小匙，香油2大匙
二、做法
1、韭菜洗凈后切碎；牡蠣洗爭(zhēng)后瀝干水分，備用。
2、豬肉泥放入鋼盆中，加鹽后攪拌至有粘性，再加入細(xì)砂糖及醬油、米酒拌勻。
3、加入韭菜末、蔥花、姜末、白胡椒粉及香油拌勻，包時(shí)再加入牡蠣即成韭菜牡蠣餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
