HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，熟火腿末150克
2、調(diào)料
蔥末、味精、香油、熟豬油、植物油各適量
二、制作步驟
1、將火腿、大蔥加入調(diào)味料攪拌成餡；用250克面粉加入125克熟豬油搓勻成油酥。
2、剩余的面粉加入25克熟豬油、125克溫水?dāng)嚢杈鶆?，揉成面團(tuán)，稍餳。
3、將油酥包入面團(tuán)，搟成長方形面片，從上至下卷成圓卷，按每50克切成4個面劑，搟成片，兩張合一包入餡料，捏成餃子盒形，邊捏“絞繩狀”，再入熱油中炸至金黃，撈出瀝油，裝盤即可。
