HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
澄粉、奶黃餡各200克，生粉50克，豬油20克
二、制作步驟
1、將澄粉與生粉攪拌均勻，用沸水燙熟加入豬油揉勻成面團(tuán)。
2、將面團(tuán)搓條，用刀切成數(shù)個劑子，再用片刀壓成7厘米直徑的圓皮，包入奶黃餡兩邊捏緊，然后用大拇指、食指將半圓邊絞出繩子狀紋路成生坯。
3、將生坯上籠，用旺火蒸制4分鐘即可。
三、產(chǎn)品特點(diǎn)
顏色鮮艷，造型流暢。
四、注意事項(xiàng)
燙面時一定要用開水。
