HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時間：25分鐘
一、材料
黑米面500克，豬肉末400克，青椒、黃瓜各200克，精鹽1小匙，味精2克，蔥末、姜末各15克，料酒2小匙，雞精3克，香油1大匙，植物油30克
二、制作方法
1、一半黑米面加開水和成燙面，再加入涼水和余下的黑米面和成面團(tuán)略餳。
2、青椒、黃瓜切成細(xì)末，撒上精鹽1/2小匙拌勻略腌，擠去水分。
3、余下的全部調(diào)料放入豬肉末內(nèi)攪勻，再放入黃瓜末、青椒末拌勻成餡。
4、面團(tuán)搓成長條，揪成大小均勻的小劑子，按扁搟成圓薄皮，放上餡，捏成月牙形餃子坯，擺入蒸鍋內(nèi)，用旺火足汽蒸12分鐘至熟取出即成。
