HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
糯米粉500克，澄面、豬油各150克，清水250毫升，砂糖80克，豆沙100克
二、制作方法
1、清水、砂糖混合，加熱煮開(kāi)，加入糯米粉、澄面。
2、拌至沒(méi)有粉粒狀后，取出倒在案板上。
3、拌勻后，加入豬油，再搓至面團(tuán)純滑。
4、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀。
5、將面團(tuán)、豆沙分別切成每份約30克。
6、將面團(tuán)壓成薄皮。
7、將豆沙餡包入，再捏成三角形。
8、靜置松弛后，以150℃的油溫炸成淺金黃色即可。
三、注意事項(xiàng)
面皮時(shí)，可以一只手拿搟面杖一只手轉(zhuǎn)動(dòng)面團(tuán)，這樣搟出來(lái)的面皮才會(huì)中間厚兩邊薄，包出來(lái)的點(diǎn)心更加好看。
