HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克、蝦仁150克、豬肉400克
2、調(diào)料
大蔥50克，姜、料酒、醬油、香油、五香粉、鹽、味精、水各適量
二、做法
1、豬肉洗凈剁成末；蝦仁洗凈剁碎；蔥、姜分別洗凈切成末，與豬肉末、蝦仁碎一起放盆中，加料酒、醬油、五香粉、鹽拌勻，邊攪邊加少許水，攪至黏稠時(shí)加入味精、香油攪勻制成餡，備用時(shí)加蔥末。
2、面粉用適量冷水和勻揉透，搓成細(xì)條，切成每1個(gè)10克的小劑子，搟成中間稍厚的圓皮。
3、皮中抹上餡，捏成月牙形餃子，下入沸水鍋內(nèi)，煮熟撈出即可。
