HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
餃子皮適量，蝦肉300克，熟蛋黃、熟蛋白、海帶、扁豆各50克
2、調(diào)料
鹽，味精，醬油，香油
二、做法
1、扁豆用沸水焯熟，切成末；海帶泡軟，洗凈，切末；熟蛋黃和熟蛋白分別剁碎；蝦肉洗凈，剁成蓉，加入鹽、味精、香油、醬油攪拌均勻。
2、將拌好的蝦肉餡放在餃子皮上，將面皮的對邊向上捏在一起，旁邊不要捏實(shí)，留4個洞口。
3、將蛋白末、蛋黃末、海帶末、扁豆末分別填在4個洞口內(nèi)，做成蒸餃生坯，上籠蒸8分鐘即可。
