HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
原料：面粉500克，韭菜、豬肉各200克，馬蹄肉25克，清水適量
調(diào)料：鹽10克，雞精、糖各8克，豬油、麻油、胡椒粉各少許
二、制作方法
1、面粉過篩開窩，中間放入豬油、鹽、清水拌勻，揉成面團(tuán)。
2、搓至面團(tuán)光滑時(shí)用保鮮膜包好，餳一會(huì)兒備用。
3、將韭菜、豬肉、馬蹄肉切碎，加入鹽、雞精、糖、麻油、胡椒粉拌勻成餡料。
4、面團(tuán)松弛后壓成薄皮，用切模切成餃子皮。
5、將餡料包入，然后捏緊收口成餃子生坯。
6、將餃子擺入蒸籠，蒸約6分鐘熟透即可。
三、注意事項(xiàng)
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、防治便秘。
