HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
水發(fā)魚翅10克，豬肉末100克，雞蛋2個(gè)，蔥花適量
2、調(diào)料
清湯、鹽、胡椒粉、雞精、老抽、料酒各適量
二、做法
1、將豬肉末加鹽、胡椒粉、雞精、老抽、料酒拌勻成餡料。
2、將雞蛋液打勻，入油鍋中攤平煎成蛋皮。
3、將蛋皮包入餡料，上籠蒸熟，裝入碗中。
4、鍋內(nèi)加清湯燒開，放入魚翅煨至入味，加鹽調(diào)味，澆入碗中，撒蔥花，加鹽、胡椒粉即可。
