HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肉餡250克，脆梅30顆，紫蘇梅15顆，紫蘇少許，餃子皮適量
2、調(diào)料
白砂糖1小匙，鹽少許，料酒1大匙，梅汁1大匙，香油少許，淀粉少許
二、做法
1、豬肉餡加入所有調(diào)料抓勻腌漬約15分鐘備用。
2、紫蘇梅去籽，取梅肉切末；紫蘇葉洗凈切末備用。
3、取大容器，放入做法1和做法2的材料一起攪拌均勻成梅肉內(nèi)餡。
4、取餃子皮，于中間部分放上適量的梅肉內(nèi)餡、1顆脆梅，將上下兩邊的面皮對(duì)折粘起，再于接口處依序折上花紋讓其更加緊實(shí)即可。
