HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
豬絞肉、白蘿卜絲各300克，蔥碎20克，姜末、餃子皮、水、食用油各適量
調(diào)料：鹽、雞精各4克，香油1大匙，白糖3克，醬油、米酒各10毫升，白胡椒粉1茶匙
二、制作方法
1、白蘿卜絲加2克鹽稍腌制，擠去水分。
2、熱一鍋，放入少許食用油燒熱，將蔥碎加入鍋中，以小火炒香至略焦成蔥油，加入做法1的白蘿卜絲炒勻盛起。
3、豬絞肉加2克鹽攪拌至有黏性，再加入雞精、白糖、醬油、米酒拌勻后，將水分兩次加入，邊加水邊攪拌至水分被肉吸收。
4、加姜末、做法2的白蘿卜絲、白胡椒粉及香油拌勻，包入餃子皮即可。
