HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
主料：鮮面條200克，胡蘿卜100克，豆角100克，黃豆芽80克
輔料：植物油1湯匙，醬油1湯匙，鹽2克，白糖1克，干辣椒段3克，蒜片5克，香芹葉5克
二、制作方法
1、胡蘿卜洗凈，瀝干水分，切成薄片；豆角擇凈，洗凈后瀝干水分，斜切成段；黃豆芽洗凈后瀝干水分待用。
2、鍋里加入植物油，燒至五成熱時(shí)下入干辣椒段、蒜片爆香。
3、依次下入胡蘿卜片、豆角段、黃豆芽，翻炒均勻。
4、加入醬油、鹽、白糖炒勻，再加入約100毫升清水，大火燒開(kāi)。
5、調(diào)至小火，將鮮面條鋪在菜上，蓋上鍋蓋，燜20分鐘。
6、將面條和蔬菜拌勻，盛出后撒上香芹葉點(diǎn)綴即可。
三、注意事項(xiàng)
高品質(zhì)的醬油顏色為澄清的紅褐色，有濃郁的醬香味，搖晃醬油的瓶子會(huì)出來(lái)很多的泡沫并不易散去，在選購(gòu)時(shí)要注意分辨。
