HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
油面150克，豬里脊肉100克，香菇2朵，胡蘿卜6O克，綠豆芽50克，洋蔥絲、蒜末、蔥末各適量
2、調(diào)料
A.醬油1小匙，水淀粉1大匙
B.醬油3大匙，鹽1小匙，胡椒粉半小匙
二、制作步驟
1、豬里脊肉洗凈，切絲，放入碗中加入部分調(diào)料A拌勻，腌漬10分鐘；綠豆芽洗凈；胡蘿卜洗凈后切絲；香菇泡軟，去蒂后洗凈，切絲；蒜末與剩余調(diào)料A混合調(diào)成味汁，將切好的香菇絲浸泡于其中，備用。
2、鍋中加適量清水燒開(kāi)，放入油面略煮，撈出，備用。
3、鍋內(nèi)倒油燒熱，爆香部分蔥末、洋蔥絲，再放入豬里脊肉絲、做法0中的香菇絲、綠豆芽及胡蘿卜絲炒香，加入調(diào)料B和味汁煮開(kāi)，再加入油面炒至湯汁收干，起鍋裝盤(pán)，撒少許蔥末即可。
