HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間：15分鐘
一、材料
刀切面條200克，水發(fā)魷魚(yú)、干蝦仁、青椒各50克，蔥末、姜末、料酒、醬油各10克，精鹽3克，雞精1小匙，胡椒粉0.5克，植物油110克
二、制作方法
1、干蝦仁用溫水200克泡至回軟；魷魚(yú)洗凈，切成絲；青椒洗凈，切成絲。
2、鍋內(nèi)加油30克燒熱，下入蔥末、 姜末炒香，下入魷魚(yú)絲煸炒，烹入料酒、醬油，下入蝦仁及泡蝦仁的原汁、青椒絲、精鹽燒開(kāi)，出鍋裝入容器內(nèi)。
3、鍋內(nèi)加油50克燒熱，刀切面條抖散，下入鍋內(nèi)，煎至底面微黃，翻勻。
4、加入余下的植物油繼續(xù)煎至兩面呈微黃色時(shí)，倒入炒好的菜及湯汁炒勻，蓋上蓋，用小火燜至湯汁將盡時(shí)，用筷子將面條抖散，加入雞精、胡椒粉翻勻，出鍋裝盤(pán)即可。
三、注意事項(xiàng)
如果炒面時(shí)喜歡多放油，那么就要多加點(diǎn)蔬菜調(diào)和一下。
