HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時間：30分鐘
一、材料
蕎麥掛面200克，鹵牛肉75克，青菜心60克，香菇10克，雞蛋1個，蔥末、姜末、蒜末各10克，精鹽1/2小匙，味精1/5小匙，雞湯500克，香油2小匙，植物油30克
二、制作方法
1、青菜心、香菇分別洗凈；鹵牛肉切成大薄片；香菇切成絲。
2、鍋內(nèi)加油燒熱，下入蔥末、姜末、蒜末熗香，加入雞湯燒開，下入蕎麥掛面用筷子輕輕撥散，用小火煮開，加入精鹽煮熟，面條撈入湯碗內(nèi)。
3、雞蛋磕入雞湯內(nèi)，下入青菜心、香菇絲煮至雞蛋熟透，撈入面條碗內(nèi)。
4、再往雞湯內(nèi)加入味精、香油，出鍋倒入面條碗內(nèi)，鹵牛肉片碼放在面條上即成。
