HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
細(xì)面200克，豬肉末、芽菜各50克，蔥末、姜末各適量
2、調(diào)料
A、醬油、辣椒油各3大匙，花生醬、芝麻醬各2大匙，香油、鹽各1小匙，味精半小匙，白糖、花椒粉各少許
B、味精半小匙，醬油、料酒各適量。
二、制作步驟
1、芽菜洗凈，擠干水分后切成末；將調(diào)料A拌勻，裝入碗中。
2、鍋內(nèi)倒油燒熱，將豬肉末入鍋炒散，加芽菜末一同翻炒，然后加入姜末和調(diào)料B炒至均勻入味，出鍋裝入碗內(nèi)。
3、鍋內(nèi)加水燒開，煮熟細(xì)面，撈出后放入有調(diào)料A的碗內(nèi)，加做法2的成品，撒上蔥末。
三、注意事項(xiàng)
如果比較喜歡麻辣的味道，可以加大辣椒油和花椒粉的比重。
