HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉250克，酵母粉5克，白糖10克
2、調(diào)料
鹽3克，雞粉2克，五香粉3克，食用油適量
二、做法
1、取一個碗、倒入230克面粉，放入酵母粉、白糖。
2、注入適量的清水，攪勻。
3、再倒入案臺上，揉搓成面團(tuán)。
4、將面團(tuán)裝入碗中，用保鮮膜封口。
5、在常溫下發(fā)酵2個小時至面團(tuán)松軟。
6、撕去保鮮膜，將面團(tuán)取出。
7、再撒上少許的面粉，揉搓成粗條。
8、再撒些許面粉，用搟面杖將其搟成面皮。
9、淋入適量食用油，撒上鹽、雞粉、五香粉，抹勻。
10、再撒上適量面粉，如折扇面樣折疊起來，拉長。
11、用刀切成長度一致的長段。
12、將長段兩端用手捏住，粘牢。
13、剩下的面團(tuán)逐一按照這個方法制成花卷生坯。
14、電蒸鍋注水燒開，放入花卷生坯。
15、蓋上鍋蓋，調(diào)轉(zhuǎn)旋鈕定時15分鐘至蒸熟即可。
三、注意事項
若將面團(tuán)放置在較溫暖的地方，可減短發(fā)酵時間。
