HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，豬肉餡350克
2、調(diào)料
姜末、香油各少許，精鹽、味精各1/3小匙，醬油、面醬各1大匙，雞湯1/2杯，皮凍適量
二、制作步驟
1、將面粉加入溫水和成水調(diào)面團(tuán)，揉勻，稍餳。
2、將豬肉餡加入醬油、面醬、精鹽、味精、鮮雞湯、皮凍、姜末、香油攪拌均勻，制成餡料。
3、將面團(tuán)搓成長條，每50克下3個(gè)面劑，搟成皮，包入餡料，邊包邊捏褶，收口處呈“金魚嘴”狀，放入小籠中，上屜用旺火蒸8分鐘即可。
