HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
發(fā)面面團300克，生咸蛋黃6個，肉末200克
2、調(diào)料
A、米酒2大匙
B、鹽半大匙，細砂糖半大匙，醬油2大匙，香油1大匙，水小半杯
二、做法
1、生咸蛋黃洗凈，加米酒略拌后切小塊備用。
2、將肉末加入調(diào)料B攪拌均勻至黏稠膠狀時，再加入做法1的咸蛋黃，放入冰箱冷藏。
3、取發(fā)面面團每個30克成圓面皮，再取適量做法2的肉餡包入圓皮中，并注意每個肉餡皆有咸蛋黃。
4、將做法3的蛋黃鮮肉包放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10~12分鐘即可。
