HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
鮮蝦100克，豬肉、餛飩皮各200克
2、調(diào)料
鹽、淀粉、白糖、香油、胡椒粉、植物油各適量
二、做法
1、鮮蝦去殼，洗凈，放鹽水內(nèi)腌漬，待入味后剁成蝦蓉；豬肉洗凈，剁成末。
2、將蝦蓉和豬肉末放進(jìn)碗里，加入鹽、淀粉、白糖、香油和胡椒粉攪拌至起膠。
3、用皮將肉餡包成小包子狀，放進(jìn)刷了一層植物油的碟子里，淋少許水，裹上保鮮膜，放進(jìn)微波爐中用中高火烹制成熟即可。
三、注意事項(xiàng)
用微波烹制燒賣要根據(jù)自家的微波爐功率大小來(lái)定時(shí)間，如果覺(jué)得時(shí)間的長(zhǎng)短難以把握，可分時(shí)段加熱。豬肉比蝦肉不易成熟，可以先將豬肉用沸水焯至半熟再剁成餡。
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