HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，棗末餡250克
2、調(diào)料
食用紅色素、發(fā)酵粉各適量
二、做法
1、發(fā)酵粉加溫水化開，與面粉一起和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵后，做成面劑子，搟成面皮。
2、面皮包入棗末餡，收口處捏緊朝下，用小刀背將桃身至桃尖壓出一條印痕，即成壽桃包生坯，蓋上濕布，餳20分鐘。
3、蒸籠置火上，放入壽桃包生坯，大火蒸約15分鐘取出。
4、食用紅色素用少許沸水化開，刷在桃尖上即可。
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