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蓮蓉葫蘆包做法和配方

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蓮蓉葫蘆包做法和配方
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一、材料

　　1、原料

　　面粉550克，蓮蓉餡250克

　　2、調(diào)料

　　可可粉10克，發(fā)酵粉適量

二、做法

　　1、發(fā)酵粉與500克面粉加溫水和成面團(tuán)，餳透，下劑子，搟成片，包入蓮蓉餡，收口朝下，捏成葫蘆狀包子。

　　2、取50克面粉、可可粉與適量清水揉成面團(tuán)，搓成細(xì)長(zhǎng)條，切成小段，系在葫蘆上，餳20分鐘左右，上籠蒸約15分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

　　蓮蓉餡的制作方法：蓮子去皮用水煮爛，涼后碾成泥，然后在鍋里倒一些植物油加熱，把蓮蓉泥倒入鍋內(nèi)翻炒，加糖，直到起沙為止。



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