HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方
面粉500克，老面肥150克，金糕60克，白糖40克，青梅5克，桂花少許，堿適量
二、制作方法
1、青梅切成末，金糕剁成細(xì)泥，與白糖、桂花拌勻成餡。
2、面粉倒在案板上，加入老肥及溫水230毫升，和成發(fā)酵面團(tuán)。
3、待酵面發(fā)起，兌入適量堿水，揉勻揉透后搓成長條，揪成50克的面劑，將面劑按成中間稍厚、邊緣稍薄的鍋底形圓坯。然后左手托皮，右手打餡，收嚴(yán)劑口，把生坯整理成塔形，再用剪刀從生坯底部逐層剪若干三角形（一層5個(gè)、二層4個(gè)、三層3個(gè)、四層2個(gè)，五層1個(gè)），塔頂處再用剪刀剪出小花嘴形，整個(gè)生坯呈石榴形。
4、把生坯擺入屜內(nèi)，用旺火蒸約20分鐘即熟。
三、產(chǎn)品特點(diǎn)
造型美觀，酸甜適口。
網(wǎng)上購買：
京東
淘寶
當(dāng)?shù)刭徺I：
需要查詢當(dāng)?shù)睾ｍf力銷售點(diǎn)，請電話聯(lián)系或留言給我們！聯(lián)系電話（點(diǎn)擊撥打）：0371-65365555 63577775
蒸包子如何選擇面粉？ 
