HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
草蝦2只，茄子1小段，青辣椒1/2個，紅薯片3片，南瓜片2片，烏冬面適量，昆布柴魚高湯250毫升，味啉1大匙，醬油1大匙，海苔絲少許，七味粉少許，面粉適量，色拉油適量
二、面糊
低筋面粉1杯，冰水1杯，雞蛋1個
三、做法
1、草蝦去頭、剝殼（流尾殼）后挑去腸泥，再在蝦腹清劃幾道斜刀痕后洗凈，備用。
2、茄子洗凈橫剖，切直條（一頭不切斷）呈扇形；青辣椒去籽后切大片，備用。
3、低筋面粉過篩，打入雞蛋，加入冰水，一同攪拌均勻成面糊，備用。
4、將洗凈后的草蝦、茄子條、青辣椒片、紅薯片、南瓜片分別均勻地蘸上少許面粉，再蘸上面糊，然后放入180℃的油中炸熟后，撈出瀝油，備用。
5、將昆布柴魚高湯煮沸，加入味啉、醬油調(diào)味、再放入烏冬面湯熟后盛入碗中，然后擺上炸好的草蝦、茄子條、青辣椒片、紅薯片、南華片，最后撒上海苔絲、七味粉即可。
