HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面條200克，魚(yú)丸、蝦仁、蟹肉各10克，雞蛋1個(gè)，木耳5克，西蘭花5克
2、調(diào)料
植物油、鹽、醬油、味精各適量
二、做法
1、木耳、西蘭花分別洗凈；鍋中倒水燒開(kāi)放入面條煮熟后撈出備用。
2、雞蛋分開(kāi)蛋清和蛋黃，蝦仁蘸上蛋清，加少許鹽，腌上備用。
3、平底鍋中倒少許油燒熱，將腌好的蝦仁倒入，依次加入蟹肉、魚(yú)丸、木耳和西蘭花。
4、將剩余的蛋黃倒入，再將面條加入翻炒出鍋即可。
三、注意事項(xiàng)
用魚(yú)丸、蝦仁、蟹肉做炒面，味道清鮮；加入少許木耳和西蘭花可以改變單純的海鮮味，也較美觀(guān)；炒的過(guò)程中不宜用大火；調(diào)料適量，如果口味重，可加入醬油、味精等調(diào)料。
