HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配料
蕎麥面150克，白蘿卜30克，小黃瓜20克，海苔絲、柴魚(yú)片各1克，七味粉5克，綠芥末3克，柴魚(yú)高湯50毫升
2、調(diào)味料
A料：辣椒醬5克
B料：日式清醬油、味淋各50毫升，糖1大匙
二、做法
1、白蘿卜去皮，磨成泥，加入A料拌勻成辣蘿卜泥；小黃瓜洗凈，切絲；養(yǎng)麥面放入滾水中燙熟，泡冰水降溫，瀝干后放入碗中備用。
2、柴魚(yú)高湯倒入鍋中煮開(kāi)，加入B料調(diào)勻成醬汁，待涼淋在蕎麥面上，加入七味粉、綠芥末和柴魚(yú)片、海苔絲拌勻，搭配辣蘿卜泥和小黃瓜絲食用即可。
三、注意事項(xiàng)
海苔帶有些許澀味，但是可以吸收油脂，讓料理吃起來(lái)更爽口、不油膩，起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的效果。
