HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
細(xì)拉面100克，熟鮮魚(yú)肉200克，圓白菜片250克，蔥段10克，姜片5克，鯛魚(yú)片50克，蛤蜊125克，小白菜段60克，金針菇15克，魚(yú)板3片
二、調(diào)料
鹽1/2小匙，胡椒粒10克
三、做法
1、將蛤蜊處理干凈，入鍋煮至開(kāi)口，同蛤蜊水留用；金針菇洗凈；鯛魚(yú)片加鹽腌制。
2、將5000毫升水煮沸，加入熟鮮魚(yú)肉、圓白菜片、蔥段、胡椒粒及姜片，熬煮約4小時(shí)后以濾網(wǎng)過(guò)濾出鮮魚(yú)高湯。
3、鮮魚(yú)高湯煮沸，加入細(xì)拉面稍煮，再加入小白菜段、金針菇、魚(yú)板、鯛魚(yú)片、鹽，煮至鯛魚(yú)片熟透，倒入碗內(nèi)，再加入蛤蜊和蛤蜊水即可。
