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一、材料

　　鮮奶面團(tuán)450克，梔子黃色粉少許，梔子藍(lán)色粉0.3克，牛奶(調(diào)色面團(tuán)用)少許紅曲粉少許，牛奶(黏合用）少許，竹炭粉少許

二、制作步驟

　　1、取400克鮮奶面團(tuán)加梔子藍(lán)色粉與少許牛奶，仔細(xì)揉勻成淡藍(lán)色面團(tuán)。

　　2、取16克鮮奶面團(tuán)加紅曲粉與少許干奶，調(diào)成粉色面團(tuán)。

　　3、取24克鮮奶面團(tuán)加梔子黃色粉與少許牛奶，調(diào)成黃色面。

　　4、取少量鮮奶面團(tuán)加竹炭粉與少許牛奶，調(diào)成黑色面團(tuán)。

　　5、將淡藍(lán)色面團(tuán)分割成每個(gè)50克，共8個(gè)。

　　6、取一顆分割好的藍(lán)色面團(tuán)先仔細(xì)進(jìn)行排氣并搓圓。

　　7、先將淡藍(lán)色面團(tuán)搓成橢圓形，接著在正下方處切一刀。

　　8、然后，以食指往內(nèi)壓整成腳的部位，再?gòu)闹虚g插入棒棒糖紙棍。

　　9、接著使用剪刀，在大象身體的一端剪一刀，整形成鼻子。

　　10、在大象身體的另一端也輕輕剪一刀，微調(diào)成大象的尾巴。

　　11、取3克黃色面團(tuán)，先搓成長(zhǎng)條，然后使用搟面杖搟平。

　　12、用剪刀將披肩的一端剪出流蘇，在大象背部位置先涂牛奶，再把披肩粘上，并把多余的部分切除。

　　13、取粉色面團(tuán)約2克，先搓成水滴狀。

　　14、接著用搟面杖搟平，然后在鼻子后方涂少許牛奶，再將耳朵貼上。

　　15、取少許黑色面團(tuán)，搓出一顆芝麻大小的面團(tuán)，粘在鼻子與耳朵之間。

　　16、將大象面團(tuán)放入蒸籠中，置于加熱至40℃水溫的蒸籠鍋上，蓋上鍋蓋，發(fā)酵至面團(tuán)膨脹為原先的約1.5倍大。

　　17、開(kāi)中火，計(jì)時(shí)蒸約18分鐘。時(shí)間到關(guān)火，靜置5分鐘，再慢慢掀開(kāi)鍋蓋。

　　18、快速放于冷卻架上冷卻即可。