HAIWEILIGAILIANGJI
一、材科
南瓜250克，面粉500克，發(fā)酵粉適量
二、做法
1、將南瓜洗凈，放入蒸籠里蒸熟，取出后擠出水分碾成泥。
2、發(fā)酵粉加入溫水和勻，再放入南瓜泥和面粉揉成面團(tuán)，發(fā)酵2小時(shí)。
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)做成劑子，揉成小饅頭生坯；蒸鍋燒熱，放入饅頭生坯，蒸20分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
發(fā)酵粉要用溫水調(diào)勻才能充分發(fā)酵，但水溫不能過(guò)高，發(fā)酵粉中含有一種對(duì)人體有益的微生物，水溫過(guò)高的話，會(huì)將這種微生物殺死。
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蒸饅頭如何選擇面粉？ 
