HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
玉米面、面粉各300克，牛肉250克，白蘿卜200克，泡打粉3克，蔥末、姜末各15克，精鹽、味精各2小匙，胡椒粉、五香粉各少許，料酒、香油、醬油各1大匙，雞湯、花椒油各2大匙
二、做法
1、將玉米面、面粉、泡打粉放入同一容器內(nèi)拌勻，加入適量的溫水和成面團(tuán)，略餳。
2、將白蘿卜去皮，洗凈，剁碎，撒入精鹽略腌，擠去水分；牛肉洗凈，剁成肉末，放入另一容器內(nèi)，加入所有調(diào)料攪勻，再加入白蘿卜末拌勻成餡料。
3、將面團(tuán)搓成長條，揪成劑子，按扁搟成圓餅皮，放上餡料，捏成餃子坯，擺入蒸鍋內(nèi)蒸至熟，取出裝盤即成。
