HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
餛飩皮、雞脯肉、蝦仁丁、豬肉丁各適量
2、調(diào)料
蔥末、姜末、白糖、胡椒粉、香菜末、榨菜末、植物油、香油、花椒水、鹽、雞精、雞湯各適量
二、做法
1、雞脯肉洗凈剁成末，加蝦仁丁、豬肉丁、花椒水、白糖、鹽攪成糊，加蔥末、姜末、植物油、香油、雞精調(diào)制成餡。
3、鍋內(nèi)加雞湯燒開，加胡椒粉、香菜末、榨菜末、鹽、雞精、香油調(diào)成湯汁。
4、另起鍋，加清水燒開，下餛飩生坯煮熟，用漏勺撈入碗內(nèi)，澆上湯汁即可。
三、貼心小提示
也可根據(jù)個人口味在餛飩餡料里適量加入各種蔬菜，這樣不僅味道好，也使營養(yǎng)更豐富。
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