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關(guān)于食品添加劑的安全性

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關(guān)于食品添加劑的安全性
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  沒(méi)有食品添加劑就沒(méi)有食品工業(yè),我們的飲食是不可能離開食品添加劑,這是科學(xué)事實(shí)。一些公眾對(duì)食品添加劑的誤解和偏見是很正常的,這主要是大家對(duì)食品添加劑相關(guān)知識(shí)不了解,加上一些對(duì)食品添加劑不科學(xué)的報(bào)道,更加造成了造成一些公眾對(duì)飲食安全的擔(dān)憂! 

  關(guān)于食品添加劑的安全性大家可以放心,可以說(shuō)世界上任何一個(gè)國(guó)家對(duì)食品添加劑安全性的控制都是十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?,特別是我國(guó)食品添加劑的相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)是世界上最嚴(yán)格的國(guó)家之一。世界各國(guó)對(duì)食品添加劑像藥品一樣都有完整的安全評(píng)價(jià)體系,比如:ADI值、LD50和GRAS等,內(nèi)容都比較,不過(guò)大家可以從以下幾點(diǎn)簡(jiǎn)單的了解一下食品添加的安全性:

  一、我們經(jīng)常會(huì)看到一些商家打的廣告“不含添加劑”“不含防腐劑”“不添加”等等,不客氣的講,這種宣傳并不是為了公眾飲食安全考慮,是為了自身的商業(yè)利益。

  二、大家可以查查資料,美國(guó)FDA批準(zhǔn)允許使用的食品添加劑種類要比中國(guó)多很多,有報(bào)道稱美國(guó)允許使用的食品添加劑有上萬(wàn)種,而中國(guó)只有2000多種。在食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)方面中國(guó)一貫是保守的,幾乎所有批準(zhǔn)的食品添加劑都是其他發(fā)達(dá)國(guó)家已使用批準(zhǔn)的食品添加劑。

  三、盡管個(gè)別報(bào)道以公眾安全考慮為借口,對(duì)食品添加劑的安全性妄加評(píng)論、猜測(cè),造成公眾的恐慌。但是至今世界各國(guó)都查不到一篇有關(guān)因使用食品添加劑,甚至超標(biāo)、超范圍使用食品添加劑而造成危害的實(shí)際案例,但凡食品添加劑像一些媒體宣傳那樣有害,這么多年世界上各國(guó)總會(huì)出現(xiàn)一例食品添加劑造成危害的案例吧,為什么找不到呢?

  四、我們國(guó)家現(xiàn)在對(duì)食品添加劑的監(jiān)管可以說(shuō)是十分嚴(yán)格的,一些非食品添加劑是很難在市場(chǎng)上正大光明的銷售的。所以,凡是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許使用的食品添加劑,凡是在市場(chǎng)上正規(guī)包裝的食品添加劑可以說(shuō)都是安全的,大家可以根據(jù)包裝上使用范圍和添加劑量放心的選用。

  五、食品添加劑具有用量少,對(duì)于改善提高食品質(zhì)量效果好的特點(diǎn),做為食品加工者不應(yīng)因公眾的誤解和一些媒體不科學(xué)的報(bào)道而對(duì)食品添加劑存有偏見,也拒絕了解使用食品添加劑,這可以說(shuō)是一種迂腐的想法。

  對(duì)于食品加工者來(lái)講,應(yīng)該多了解一下食品添加劑的相關(guān)法規(guī)和知識(shí),合法的使用好食品添加劑,改善提高自己的食品質(zhì)量!



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