HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時間：30分鐘
一、材料
中筋面粉500克，雞蛋2個，白糖100 克，酵母1大匙，植物油80克
二、做法
1、先把面粉放入盆內(nèi)，加入白糖、酵母、雞蛋、植物油和成面團餳好備用。
2、把餳好的面團搟成片，表面抹一層植物油，撒上面粉少量卷起，下劑子，包成圓形的餅，餳幾分鐘。
3、放加熱好的餅鍋上烙大約烙13分鐘左右，鍋溫在180℃左右，烙成金黃色，出鍋即可。
三、注意事項
油酥餅始創(chuàng)于唐代，被譽為“西秦第一點”，干余年來，幾經(jīng)戰(zhàn)亂，經(jīng)久不衰，其制作要經(jīng)過制酥、和面、制餅、煎烤四道工序。
