HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉300克，黃瓜3根，大蔥1根
2、調(diào)料
甜醬、植物油、鹽各適量
二、做法
1、中筋面粉用40℃溫水和成溫水面團(tuán)，餳發(fā)20分鐘；黃瓜、大蔥洗凈切絲，分別盛盤。
2、將面團(tuán)搓條下劑，揉成圓形劑子，擺整齊，在劑子上抹上生油，每兩個圓劑子壓在一起，壓扁后用搟面杖搟成薄圓餅生坯。
3、平底鍋內(nèi)擦少量油，燒熱后將薄圓餅生坯平放鍋內(nèi)，烙至中間鼓起，再翻面烙一下即熟，取出，把餅對折再對折，呈三角形，擺盤。吃時將餅展開，抹少量甜醬，再放上蔥絲、黃瓜絲卷成筒狀即可。
三、注意事項
圓形劑子上抹油要均勻，否則容易黏在一起。
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面得筋和增筋劑的區(qū)別 
