HAIWEILIGAILIANGJI
時(shí)間：90分鐘 口味：麻香脆爽
一、材料
1、原料
中筋面粉500克，芝麻適量
2、調(diào)料
酵母粉1/2大匙，發(fā)泡粉1/2小匙，花椒粉1小匙，芝麻醬3大匙，香油1大匙，調(diào)和油適量
二、做法
1、酵母粉放入碗內(nèi)，加入少許溫水調(diào)勻成酵母水；芝麻炒熟；芝麻醬加入適量清水及花椒粉調(diào)拌均勻。
2、面粉放入盆內(nèi)，倒入酵母水，加入發(fā)泡粉及清水，揉搓均勻，加入香油揉勻成面團(tuán)，用濕布蓋嚴(yán)，醒約1小時(shí)。
3、待面團(tuán)發(fā)酵松弛后，成長(zhǎng)方形薄片，均勻地抹上芝麻醬。
4、順長(zhǎng)卷起成長(zhǎng)條卷，每50克揪成1個(gè)面劑，劑口朝上按扁。
5、成直徑6厘米大小的圓餅，表皮刷上清水，沾上芝麻。
6、烤盤內(nèi)刷上調(diào)和油，整齊地碼入燒餅，放入預(yù)熱的烤箱內(nèi)。
7、用200℃烤約20分鐘至外表呈金黃色時(shí)，取出裝盤即可。
