HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
中筋面粉300克，低筋面粉200克，奶油60克，麥芽糖25克，白糖80克，糕粉100克，雞蛋1個(gè)
2、調(diào)料
孜然粉、鹽、白芝麻各適量，豬油190克，蒜末30克
二、做法
1、將奶油、麥芽糖、白糖、蒜末、糕粉、孜然粉、鹽、適量清水拌勻成餡料；雞蛋磕入碗中打勻成蛋液。
2、中筋面粉加入90克豬油、15克白糖、適量清水，揉成水油酥面團(tuán)；低筋面粉加100克豬油，揉成干油酥面團(tuán)；水油酥面團(tuán)包入干油酥面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形薄片，疊三層，搟薄，再疊三層，再搟成薄片，順長(zhǎng)卷成條狀，切成劑子，分別搟薄成皮坯，包入餡料，收口朝下按扁成圓餅生坯，刷上一層蛋液，拍上白芝麻，置入爐溫為上火200℃、下火190℃的烤箱中，烘烤至金黃色即可。
