HAIWEILIGAILIANGJI
煮面時間：5分鐘1人份
一、配料
?。?、原料
寬切面100克，黃豆芽50克，油菜4棵
?。?、調(diào)料
油1大匙，醬油1匙，陳醋1匙，干辣椒粉1匙，蔥末適量，鹽適量
二、做法
1、將油菜，黃豆芽放入沸水中掉燙，過涼后放入大碗中。
2、將醬油、陳醋、鹽攪拌均勻，調(diào)成調(diào)味汁，備用。
3、鍋中倒入適量水煮沸，放入面條攪散。中火煮至面條熟透，撈出，倒入大碗中。
4、將調(diào)味汁，蔥末，干辣椒粉倒在面條上，備用。
5、另起鍋，倒入油，燒至八成熱時。關(guān)火，分3次將油澆在蔥末，干辣椒粉上。攪拌均勻即可。
三、注意事項
分3次將油澆在蔥末、干辣椒粉上，可以防止它們因為油溫過高而變糊。
