HAIWEILIGAILIANGJI
煮面時間：3分鐘2人份
一、原料
1、鮮濕面150克，干香菇5朵，平菇 50克，鮮香菇5朵，黃瓜絲50克
2、鹽1/2小匙，小蔥1顆，姜末適量，油適量
二、做法
1、將干香菇、平菇用水洗凈，浸泡30分鐘。往鍋中倒入適量水，大火燒開后，放入泡好的菌菇，用小火慢煲50分鐘左右。
2、小蔥洗凈切碎，備用。鍋中倒入油燒熱，放入蔥姜末翻炒-會兒，關(guān)火；再將鍋中的油和蔥末，姜末一起倒進(jìn)湯中，再煲1小時，調(diào)入鹽，菌湯即成，盛出放
涼后放入冰箱冷藏室中。
3、將鮮香菇洗凈切成薄片焯水，撈出瀝干水分，備用。
4、湯鍋中倒入適量水煮沸，放入面條攪散，以中小火煮至面條熟透，撈出過涼水，瀝干水分，放入碗中。
5、將黃瓜絲和焯好的香菇片碼在面條上，倒入菌湯，拌勻即可。
三、注意事項
煲制菌湯的過程中，可以放入老母雞，這樣煲出來的湯更鮮，菌香味更濃，而且此湯還具有預(yù)防心腦血管疾病、抗輻射等功效。
