HAIWEILIGAILIANGJI
煮面時(shí)間：3分鐘2人份
一、原料
1、手搟面150克，雞蛋2個(gè)
2、黃豆醬1大匙，白糖1小匙，蔥段適量，油適量，鹽適量
二、做法
1、油鍋燒熱，放入打散的雞蛋，當(dāng)?shù)耙荷陨阅虝r(shí)，炒散成小塊，盛出。
2、鍋中放入少量油，燒熱后放入蔥段爆香。
3、倒入黃豆醬、白糖和少量水，再加適量鹽，攪拌均勻后，小火熬煮2分鐘。
4、倒入雞蛋塊，使其均勻裹上醬汁，盛出，制成鹵子。
5、另起鍋，鍋中倒入適量水煮沸，放入面條攪散，中火煮3分鐘，撈出過涼，瀝干水分，放入碗中，澆上鹵子即可。
三、注意事項(xiàng)
黃豆醬口味偏咸，在用黃豆醬做鹵時(shí)，可以稍微調(diào)入些白糖，會(huì)大大提升口感。
