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一、原料

　　面粉500克，酵母4克，水260克，白糖60克，玉米油5克，熟黑芝麻25克，黑芝麻粉25克，糖粉15克

二、做法

　　1、在面粉中加入白糖和玉米油，將酵母溶于水，沖入面粉中，揉成面團(tuán)。

　　2、接著加入熟黑芝麻，充分將黑芝麻揉入面團(tuán)中，收?qǐng)A成光滑的面團(tuán)，加蓋保鮮膜放在溫暖處，靜置發(fā)酵至約2倍大。

　　3、面團(tuán)發(fā)酵期，將黑芝麻粉與糖粉混合成餡，備用。

　　4、案板上撒干面粉，取出面團(tuán)，加入少量干面粉，反復(fù)揉搓揉勻，排出空氣，揉至表面光滑。

　　5、將揉好的面團(tuán)成長(zhǎng)約45厘米，寬約20厘米的方形的大面片，刷掉表面多余的干面粉，再刷上一層清水。

　　6、將黑芝麻餡均勻地倒在面皮上，輕壓使其盡量與面團(tuán)粘合。

　　7、將面團(tuán)卷成圓柱形，搓成粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條，等份切開(kāi)，放在玉米皮上。二次湯發(fā)20分鐘，大火蒸15分鐘后關(guān)火，放置3分鐘后開(kāi)蓋。

三、注意事項(xiàng)

　　黑芝麻可直接購(gòu)買(mǎi)超市中炒熟的黑芝麻，也可買(mǎi)生芝麻自己炒熟，然后用描面杖壓成粉。