HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間30分鐘
一、材料
中筋面粉500克，棗泥餡400克，泡打粉2小匙
二、制作方法
1、面粉和泡打粉均放在盆內(nèi)拌勻，倒入溫水和成面團(tuán)，餳10分鐘。
2、面團(tuán)搓成長條，揪成大小均勻的劑子，搟成圓皮，包入棗泥餡，捏成三角形包子坯，邊緣不要捏死。
3、蒸鍋入水燒溫后，將捏好的棗泥三角放入蒸鍋內(nèi)，用旺火足汽蒸約15分鐘即成。
三、注意事項(xiàng)
小棗用涼水浸泡，入籠蒸熟，去皮、核，搗成棗泥；將棗泥、白糖和香油入鍋中，用微火炒半小時(shí)，待棗泥呈稠糊狀時(shí)，淋入少許香油攪勻，即成棗泥餡。
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