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包子泡打粉.

HAIWEILIGAILIANGJI

包子泡打粉.
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貨號(hào):308      包裝規(guī)格:500g×20袋/箱

一、蒸包子的新技術(shù)產(chǎn)品

  包子是傳統(tǒng)的美食,而蒸包子的關(guān)鍵技術(shù)是怎么才能蒸出表皮白亮飽滿、口感松軟的大包子。

  海韋力新推出的包子專用無鋁泡打粉主要是幫助大家蒸好包子,只要在和面時(shí)添加包子泡打粉,都能很容易蒸出白亮松軟的大包子。
  另外,海韋力包子泡打粉未添加鋁,符合國家新規(guī),大家可以放心的使用!
二、海韋力包子泡打粉使用的參考配方

原料 用量 比例
面粉(中筋粉) 10公斤 以面粉計(jì)
海韋力包子泡打粉 200克 1.5-2%
活性干酵母 80克 0.5-1%
6公斤 55-60%
白糖 20克 0.2%

說明:

  1、白糖不是必須添加,適當(dāng)添加一點(diǎn)白糖可以有利于酵母的發(fā)面。

  2、包子泡打粉先和面粉混合,如果發(fā)面過快可以適當(dāng)降低海韋力包子泡打粉使用量。
三、使用方法:
  海韋力包子泡打粉的使用方法很簡(jiǎn)單,先把包子泡打粉和面粉混合,然后再加水和酵母和面即可。
四、包子泡打粉使用量的調(diào)整方法
  1、夏季正常情況下的使用量為1.5%。
  2、冬季正常情況下的使用量為2%。
五、用老面發(fā)酵如何使用包子泡打粉

  用老面發(fā)酵蒸包子,需要把海韋力泡打粉先和面粉混合,然后再加老面和水和面。需要注意的是,海韋力包子泡打粉的使用量要按照全部用面量計(jì)算,要包括老面的面粉量。

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