HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、餅干體
無鹽黃油70克，花生醬30克，糖粉100克，鹽1克，蛋黃40克，低筋面粉120克，杏仁粉50克，可可粉10克，牛奶15克
2、裝飾
蛋白30克，核桃碎40克，杏仁、草莓醬各適量
二、制作步驟
1、將無鹽黃油和花生醬放入攪拌盆中，攪打均勻。
2、加入糖粉和鹽，攪拌均勻，倒入蛋黃、牛奶，每倒入一樣都需要攪拌均勻。
3、加入低筋面粉、杏仁粉、可可粉，用橡皮刮刀拌至無干粉，揉成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。
4、取出后將面團(tuán)分成每個15克的餅干坯，揉圓備用。
5、將面團(tuán)壓扁，取杏仁放在表面，或者蘸上蛋白、裹上核桃碎作裝飾。
6、將烤盤置于已預(yù)熱至180℃的烤箱中層，烘烤15分鐘即可，取出后可在裹上核桃碎的餅干中心裝飾草莓醬。
三、注意事項
一定要使面團(tuán)冷藏的時間，太早或太晚拿出來，均會影響成品的口感。
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